CARANGUEJO COM PIRÃO

                                                       

INGREDIENTES

• 12 caranguejos vivos
• 2 cebolas médias
• 1/2 pimentão verde
• 1 tomate grande
• Cebolinha e coentro a gosto
• Sal a gosto
• 1 garrafa pequena de leite de coco (pode ser light)
• 1 colher (chá) cheia de molho de mostarda
• 3 colheres cheias de extrato de tomate
• Farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

1. Com cuidado limpe os caranguejos com uma escova pequena, com ajuda de uma vela, queime os pelos.
2. Bata no liquidificador a cebola, o pimentão, o tomate, a cebolinha, a mostarda e o extrato de tomate com um copo (americano) de água.
3. Reserve.
4. Em uma panela grande coloque os caranguejos com água para dar a 1ª fervida.
5. Antes de ferver, quando os caranguejos já não se mexerem mais, desligue o fogo e jogue essa água fora.
6. Coloque - os no fogo novamente, agora acrescentando o molho do liquidificador que está reservado e o sal, em fogo alto.
7. Quando começar a ferver baixe o fogo.
8. Após 15 a 20 minutos de fervura coloque o leite de coco e espere mais 10 minutos.

PIRÃO:

1. Em uma panela coloque uma quantidade do molho do caranguejo.
2. Com o fogo baixo coloque a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre.
3. Quando a farinha mudar de cor e ficar toda uniforme está pronto.
4. Sirva quente, excelente acompanhamento de bebidas.